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    O GUIA DAS BEBIDAS traz para você uma seleção dos melhores sites de bebidas;
    O GUIA DAS BEBIDAS conta a história de cada tipo de bebida;
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    A maior produtora de cachaças do Brasil e do mundo. (51, 51 Ice, Conhaque Domus, Terra Brazilis, Caninha 29, etc...)
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  • Ambev
    Site oficial da Ambev.
    www.ambev.com.br




  • GUIA DAS BEBIDAS:

    Na elaboração do Guia das Bebidas, optamos por relacionar as principais bebidas do mundo por ordem alfabética, de forma a facilitar a localização delas pelo consulente que tenha apenas "ouvido falar" sobre uma determinada bebida, sem conhecer detalhes sobre ela.


    AQUAVIT:

    Parecida com a vodca, foi inicialmente desenvolvida na Suécia com finalidade medicinal. O nome vem do latim "Aqua vitae", ou seja, "Água da vida". A Aquavit equivale a uma vodca com a adição de extratos de ervas e especiarias ao final da produção. Geralmente é encontrada nos sabores de canela, coentro, limão, endro ou cominho.

    Principais marcas: Aalborg (Dinamarca), Linie (Noruega), O.P. Anderson (Suécia)


    BOURBON

    Um tipo de whisky elaborado nos EUA, composto de 51% de milho (mínimo), envelhecido por dois anos (mínimo) em barris de carvalho branco americano e não pode ter adição de corantes. Apesar do nome vir do condado de Bourbon, no estado de Kentuchy, não precisa ser, necessariamente, fabricado lá.

    Principais marcas: Baker’s Kentucky, Buffalo Trace, Elmer T. Lee, Four Roses, Jim Beam, Maker’s Mark, Wild Turkey


    CACHAÇA

    A "cachaça" é o nome mais popular da aguardente de cana produzida no Brasil; é também conhecida por "caninha", "branquinha", "mé", "pinga" e dezenas de outros apelidos regionais. Possui graduação alcoólica de 38º a 45º vol., e é obtida através da destilação do mosto fermentado da cana-de-açúcar, podendo sofrer acréscimo de açúcar de até seis gramas por litro. Possui características sensoriais bastante peculiares.

    Vale lembrar que o rum é uma bebida similar, elaborada pelo mesmo processo, porém a partir do melaço de cana.

    As marcas "51", "Velho Barreiro" e "Ypioca" detém boa parte do mercado, que é todavia bastante pulverizado entre mais de uma centena de outras marcas, algumas delas tidas como "Premium" entre os conhecedores. Citamos algumas das mais conhecidas, por ordem alfabetica: Abaíra, Armazém Vieira, Boazinha, Canarinha, Claudionor, Corisco, Germana, GRM, Lua Cheia, Magnífica, Mato Dentro, Nabundinha, Nega Fulo, Sagatiba, Salinas, Santo Grau, Sapucaia Velha, Seleta, Terra Brazilis, Vale Verde e Volúpia.


    CERVEJA

    A cerveja (do latim cervesia, que por sua vez vem do gaulês, uma língua celta) é resultado da fermentação alcoólica preparada do mosto de algum cereal maltado, sendo o melhor e mais popular a cevada. Acredita-se que tenha sido uma das primeiras bebidas alcoólicas a serem desenvolvidas pelo ser humano e mais antiga existente na atualidade, além da mais popular bebida alcoólica do mundo.

    Via de regra, as cervejas são feitas com água, cevada maltada e lúpulo, fermentados por levedura. A adição de outros condimentos ou fontes de açúcar não é incomum.

    A água corresponde a aproximadamente 90% na composição da cerveja. Mas não importa de qual localidade ela venha, pois a água utilizada nas atuais cervejarias passa por um processo de "preparação", que a transforma em água cervejeira. Essa tecnologia, aliada a rígidos controles de qualidade, fazem com que o líquido usado em qualquer fábrica seja igual. Antigamente, a origem dessa água e as suas características tinham um efeito importante na qualidade da cerveja, influenciando, por exemplo, o seu sabor. Muitos estilos de cerveja foram influenciados ou até mesmo determinados pelas características da água da região.

    Dentre os maltes, o de cevada é o mais frequente e largamente usado devido ao seu alto conteúdo de enzimas, mas outros cereais maltados ou não maltados são igualmente usados, inclusive: trigo, arroz, milho, aveia e centeio.

    A introdução do lúpulo foi relativamente recente na sua composição. Acredita-se que tenha sido introduzido apenas há umas poucas centenas de anos atrás. Usa-se a flor do lúpulo para acrescentar um gosto amargo que equilibra a doçura do malte e possui um efeito antibiótico moderado que favorece a atividade da levedura de cerveja em relação a organismos menos desejados durante a fermentação como os frequentemente encontrados em corpos em decomposição ou fezes de animais. As leveduras, nesse processo, metabolizam os açúcares extraídos dos cereais, produzindo muitos compostos, incluindo o álcool e dióxido de carbono. Dezenas de estirpes de fermentos naturais ou cultivados são usados pelos cervejeiros, sendo, de um modo geral, sortidos por três gêneros: ale ou de fermentação alta, lager ou de baixa fermentação, e leveduras selvagens.

    As cervejas costumam ter entre 4 a 5% de teor alcoólico, ainda que este possa variar consideravelmente conforme o estilo e o cervejeiro. De fato, existem cervejas com teores alcoólicos desde 2% até mais de 20%.



















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